Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terretrocken aus Italien Venetien (IT) Amarone della Valpolicella DOCG (IT)Der Amarone della Valpolicella von Antiche Terre aus Venetien offenbart im Glas eine intensive Farbe. Hält man das Glas leicht geneigt, zeigt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins eine Farbnuance in Richtung Granatrot. Wenn man das Glas schwenkt, enthüllt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich als Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der ersten Nase präsentiert der Amarone della Valpolicella Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Rosinen. Zu den fruchtigen Tönen des Bouquets gesellen sich auch Nuancen des Fass-Ausbaus wie schwarzer Tee, Vanille und Zimt. Dieser Rote von Antiche Terre ist ideal für Weinliebhaber, die einen geringen Restzuckergehalt bevorzugen. Trotz dessen bleibt er jedoch nie karg oder spröde, wie man es bei einem Spitzenwein erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht und vollmundig. Durch die harmonische Fruchtsäure bietet der Amarone della Valpolicella ein samtiges Mundgefühl, ohne dabei die Frische zu verlieren. Das Finale dieses reifefähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Amarone della Valpolicella von Antiche Terre Die Basis für den kraftvollen Amarone della Valpolicella aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Zudem wird der Amarone della Valpolicella maßgeblich durch das Klima und den Weinbau-Stil der Region Valpolicella geprägt. Dieser Italiener kann ohne Zweifel als ein Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich auf eindrucksvolle Weise präsentiert. Nach der Weinlese werden die Trauben rasch ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Antiche Terre Amarone della Valpolicella Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, gepaart mit Thai-Gurkensalat, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.