Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estatetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der kraftvolle Rubicon Stellenbosch, kreiert von Meerlust Wine Estate, glänzt in einem tiefen Purpurrot im Glas. Wenn man das Glas leicht kippt, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Farbwechsel hin zu Granatrot sichtbar. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in den auffälligen Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Meerlust Wine Estate Aromen von Lavendel, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Flieder und Maulbeeren. Zusätzlich kommen durch den Ausbau in kleinen Holzfässern weitere Düfte wie Zimt, Vanille und Liebstöckel hinzu. Der Rubicon Stellenbosch von Meerlust Wine Estate überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 2,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und – trotz seiner Trockenheit – mit einer feinen Balance besticht. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Rubicon Stellenbosch am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge an Maulbeere und Flieder in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der vorherrschenden Lehmböden hinzu. Vinifikation des Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Coastal Region. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in den lehmhaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerkleinert werden. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach dem Ende der Gärung reift der Rubicon Stellenbosch noch für 21 Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Rubicon Stellenbosch von Meerlust Wine Estate Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.