Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 37,5 cl. (3/8)

Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ist ein Likörwein aus der DO Málaga-Sierras de Málaga, hergestellt von der Kellerei Jorge Ordóñez. Dieser Wein ist ein sortenreiner Wein aus der Rebsorte Moscatel de Alejandría. Die Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 stammen von durchschnittlich 40 Jahre alten Weinbergen, die sich auf etwa 400 Metern Höhe in den Bergen der Axarquía in Málaga befinden. Das Klima in dieser Region ist überwiegend sonnig und trocken, was zu einem sehr niedrigen, aber qualitativ hochwertigen Ertrag der Weinberge führt. Die Ernte der Trauben für Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 erfolgt spät, wenn die Trauben bereits überreif sind. In der Kellerei werden die Trauben auf einem Sortiertisch selektiert. Die Trauben von Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 durchlaufen anschließend eine Gärung in Edelstahltanks, die durch Absenken der Temperatur gestoppt wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 ruht mehrere Monate auf der Hefe. Jorge Ordóñez ist einer der führenden Produzenten von Likörwein, dank der Zusammenarbeit mit dem Österreicher Alois Kracher.