Amfitrió de l'Empordà

Vor einigen Jahren schien es, als müsste alles Erfolgreiche von außerhalb kommen: die Pariser Mode, das japanische Essen, die deutschen Autos oder die amerikanischen Serien... Alles Fremde war gleichbedeutend mit Qualität und Raffinesse. Doch nun erleben wir eine vollständige Wende: Wir schätzen nur noch das Lokale, das mit einem Etikett von „km 0“ oder Ursprungsbezeichnung versehen ist. Plötzlich wirkt alles, was von außerhalb kommt, weniger authentisch oder gar verdächtig. Aber ist wirklich eine Tendenz besser als die andere? Auf lokale Produkte zu setzen, ist essenziell, um unsere Identität zu bewahren und die Wirtschaft unserer Umgebung zu unterstützen, aber auf alles zu verzichten, was von außerhalb kommt, beraubt uns der Möglichkeit, andere Kulturen kennenzulernen, von ihnen zu lernen und uns gegenseitig zu bereichern. Delfí Sanahuja, Önologe des renommierten Weinguts Peralada, hat eine klare Meinung; er sucht stets das Gleichgewicht zwischen Identität und Lernen. Und das zeigt er in der Kreation von Amfitrió de l'Empordà, einem Cuvée, das autochthone Sorten der D.O. Empordà (Katalonien) mit fremden Sorten kombiniert, die sich wunderbar an das Terroir der Region angepasst haben. Amfitrió de l'Empordà vereint die Essenz der autochthonen Garnacha mit dem Besten der fremden Sorten Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cariñena (Samsó). Reben, die auf traditionelle Weise angebaut werden und zum optimalen Reifezeitpunkt sofort ins Weingut gebracht werden. Dort erfolgt eine klassische Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und anschließend reift der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus Bordeaux-Fässern, Foudres und Beton. Wie ein guter Gastgeber, der weiß, wie er seine Gäste wohlfühlen lässt, ist Amfitrió de l'Empordà lebhaft, fließend, frisch und langanhaltend. Ein Gleichgewicht zwischen dem Fremden und dem Autochthonen, das dem Geist von Perelada entspricht.