Abadía Retuerta Pago Garduña

Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der von der Kellerei Abadía Retuerta in Sardón de Duero (Valladolid), DOP Abadía Retuerta (Kastilien und León) hergestellt wird. Abadía Retuerta begann seine Reise im Jahr 1996, mit Weinbergen, die einige Jahre zuvor, 1991 und 1994, gepflanzt wurden. In diesem Jahr begann man, die Böden nach ihrer Zusammensetzung und Höhe zu klassifizieren und sie individuell zu behandeln, um die spätere Vinifikation zu optimieren. Die Weinberge von Abadía Retuerta liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 850 Metern, und das Klima in dieser Region ist überwiegend kontinental. Die Winter sind in der Regel kalt und die Sommer heiß, ein perfektes Klima für die gute Reifung der Trauben und das Gleichgewicht des Weinstocks. Diese Bedingungen, zusammen mit der fortschrittlichsten Technologie eines der modernsten Weingüter Europas, führen zu hervorragenden Weinen, die den gesamten Charakter des Terroirs und das Potenzial jeder Rebsorte widerspiegeln. Abadía Retuerta Pago Garduña ist ein Rotwein, der aus Syrah-Trauben hergestellt wird, die aus dem Pago de Garduña stammen, einem Weinberg auf kalkhaltigen Böden. Nach der Weinlese erfolgt eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Nach dem Entrappen mazerieren die Trauben 25 Tage lang. Der Most gärt bei einer Temperatur von 28°C, um anschließend die malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche durchzuführen, wo er auch über ein Jahr reift.