Podere 28 Come una volta - Nima

Dieser Weißwein von intensiver gelber Farbe mit goldenen Reflexen besticht in der Nase durch sein breites und einnehmendes Bouquet: Pfirsich, Aprikose, weiße Maulbeere und Ingwer vereinen sich zu einem blumigen und fruchtigen Profil von großer Eleganz. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, unterstützt von einer frischen, ausgewogenen Säure, die ihm Dynamik verleiht, während der Abgang lang und würzig ist, mit einer mineralischen Note, die das Finale bereichert. Podere 28 Come una Volta ist eine Cuvée aus Moscato Bianco und Malvasia Bianca di Basilicata, die auf den vulkanischen Böden des Hinterlandes von Lucania gedeiht, wo die Reben in 300 m Höhe ein ideales Mikroklima vorfinden. Die Vinifizierung im Stahltank mit verlängerter Maischegärung und der Ausbau auf der Feinhefe verleihen diesem trockenen Wein Tiefe und Struktur. Bei einer Temperatur von 10-12°C passt er hervorragend zu Risotto, Fisch und orientalischen Gerichten. Die Cantina NIMA interpretiert die authentische Identität des lukanischen Terroirs mit handwerklicher Strenge und naturalistischer Sensibilität.