Morillon Ehrenhausen Startin

Mittleres Gelb, in der Nase nussig, reife Birnen und Äpfel, würzig-mineralische Noten, leicht nach Tabak, etwas Holz, straff am Gaumen, würzig-mineralisch, weiße Frucht, nussige Noten, sehr harmonisch, elegantes Säurespiel, im Nachhall Zitrusfrüchte, Entwicklungspotential.AusbauLese und Traubenselektion per Hand, schonende Pressung, spontan vergoren, 18 monatiger Ausbau in 600lt (Startin-)Fässern auf der Vollhefe. unfiltriert abgefüllt.