Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Morastrocken aus Argentinien San Juan (AR) Der Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras aus San Juan zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. In der Verkostung entfaltet dieser Rotwein von Finca Las Moras verführerische Aromen von Schwarzkirschen, Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen, Zwetschgen und Maulbeeren, die durch zusätzliche fruchtige Facetten ergänzt werden. Der Finca Las Moras Cabernet Sauvignon San Juan überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 4,4 Gramm ist er wahrlich ein Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und überzeugt diesen argentinischen Rotwein trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Dieser samtige Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Cabernet Sauvignon San Juan ein angenehmes Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinregion San Juan schließlich mit beachtlicher Länge, wobei erneut Noten von Schattenmorellen und Schwarzen Johannisbeeren in den Vordergrund treten. Im Nachklang ergänzen sich mineralische Nuancen, die die sandsteinhaltigen Böden widerspiegeln. Vinifikation des Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras Bei diesem Rotwein steht eine Rebsorte im Mittelpunkt, nämlich der Cabernet Sauvignon. Für diesen wunderbar ausgewogenen reinsortigen Wein von Finca Las Moras wurde ausschließlich erstklassiges Lesematerial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in San Juan. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in den sandsteinhaltigen Böden wachsen. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die Ernte des Cabernet Sauvignon San Juan ausschließlich per Hand, ohne die Verwendung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam gepresst werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon San Juan mehrere Monate auf der Feinhefe harmonisieren. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lauchsuppe oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.