Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Anselmo Mendes ist ein renommierter portugiesischer Winzer, der dank seiner hervorragenden Alvarinho-Weine berühmt wurde. Als Sohn einer Bauernfamilie aus Monção gründete Anselmo nach seinem Önologiestudium und einer Tätigkeit als Berater in Frankreich Ende der 1990er Jahre sein eigenes Unternehmen. Curtimenta ist ein Weißwein, der aus Alvarinho-Trauben von etwa 15 Jahre alten Reben aus den Gebieten Monção und Melgaço hergestellt wird. Nach der manuellen Lese und einer Gärung mit kurzem Kontakt zu den Schalen reift der fertige Wein neun Monate auf der Hefe in 400-Liter-Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. Im Glas entfaltet der Wein ein breites und komplexes Aromaprofil mit typischen Sortenaromen von Zitrusfrüchten und Mineralität, gefolgt von Noten von Trockenfrüchten, Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen, vollmundig und lebhaft, mit einer guten Struktur, die von der Reifung im Holzfass stammt, und einer ausgeprägten, erfrischenden Säure. Der lange Abgang hat einen mineralischen Charakter. Er passt hervorragend zu lokalen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie ihn zu gefüllten Krabben und Tintenfisch nach galicischer Art.