L'Echelier - Domaine Roches Neuves Thierry Germain

Es handelt sich um eine reiche und cremige Cuvée, die gleichzeitig von großer Präzision und erstaunlicher Frische geprägt ist. Die Reben wachsen auf sandigen Lehmböden und Kalkgestein aus dem Oberen Turonium. Handlese. Alkoholische Gärung in 600-Liter-Fässern. Neun Monate Reifung auf Feinhefe. All diese Vorgänge finden bei niedrigen Temperaturen im unterirdischen Keller statt, um die Frucht des Weins zu bewahren. Die Nase vereint gleichzeitig Konzentration, Frische, Großzügigkeit, Kraft sowie fruchtige und blumige Noten. Der Auftakt ist geradlinig, kräftig und fruchtig. Das Finale zeichnet sich durch seine Schärfe und seinen Reichtum aus.