No 3 Vinas Viejas 0,375 l - Jorge Ordonez & Co

No 3 Vinas Viejas 0,375 l - Jorge Ordonez & Cosüß aus Spanien Andalusien (ES) Málaga DO (ES)Der N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez aus Spanien strahlt im Glas in einem intensiven Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das reich an intensiven Aromen reifer Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und tropischen Früchten ist. Diese Nuancen werden von Honig und Jasmin harmonisch ergänzt. Im Mund präsentiert sich dieser Dessertwein opulent und cremig weich, begleitet von einer jugendlichen Frische, die durch eine wohltuend ausbalancierte, mineralische Säure unterstützt wird. Der lange Abgang wird durch subtile Holznoten vervollständigt. Vinifikation des N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co Der Weinberg, aus dem die Trauben für den N° 3 Viñas Viejas stammen, wurde im Jahre 1908 gepflanzt. Die reifen, sonnengetrockneten Moscatel-Trauben werden in einer Lage in kleinen Kisten aufbewahrt und im kühlen Weinkeller zur weiteren Trocknung gestapelt. Danach erfolgt eine sorgfältige Auswahl der rosinierten Trauben nach strengen Qualitätskriterien, bevor sie behutsam gepresst werden. Der Most wird direkt in große 600-l Holzfässer aus französischer Eiche zur Gärung und Reifung überführt, wo er 35 Monate auf den Hefen reift. Um eine 0,375 l Flasche N° 3 Viñas Viejas zu erzeugen, werden 15 kg Trauben benötigt. Speiseempfehlung für den N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co Dieser spanische Süßwein aus Malaga harmoniert hervorragend mit Desserts und dunkler Schokolade. Auszeichnungen des N° 3 Viñas Viejas von Jorge Ordoñez & Co Vinous: 94 Punkte Guia Penin: 96 Punkte