Meín Castes Brancas

Die Beziehung, die die Kirche zum Wein unterhält, ist historisch. Diese Verbindung, die auf dem Gleichnis beruht, das das Christentum zwischen diesem Getränk und dem Blut Christi herstellt, hat ihren Ursprung im Mittelalter, mitten in der christlichen Reconquista. Dort symbolisierten die christlichen Reben mehr als nur den einfachen Anbau. Sie markierten das Territorium gegen Muslime, denen der Islam den Konsum von Alkohol untersagte. Neben den vorteilhaften Gesetzen und Maßnahmen, die dem Anbau förderlich waren, gab es die religiösen Orden, unter deren Schutz der Anbau und die Herstellung von Wein standen.  In Spanien war während des Mittelalters eine dieser Bastionen das Kloster San Clodio in der Gemeinde Ourense, in Leiro (Galicien), welche die D.O. Ribeiro vorantrieb. Im Schutze dieser Gegend befindet sich Viña Meín, das Weingut, in dem derzeit Meín Castes Brancas hergestellt wird, ein Weißwein aus historischen Sorten dieser Ursprungsbezeichnung. Die Weinberge von Viña Meín befinden sich im Avia-Tal, direkt am linken Ufer des Flusses, der ihm seinen Namen gibt. Hier sind die Reben, die auf Granitboden und Terrassen wachsen, einem Mikroklima ausgesetzt, das sie vor dem Frühlingsfrost schützt. Die Weinlese des Meín Castes Brancas wird je nach Parzelle und Sorte in mehreren Chargen durchgeführt, wobei mit größter Sorgfalt auf die Traube gehört wird und man den optimalen Reifegrad abwartet. Bei Ankunft im Weinkeller wird der Most des Meín Castes Brancas klassifiziert und separat - je nach Gebiet und Sorte - in Behältern aus Edelstahl, Eiche und Beton fermentiert. Dann verbringt er 10 Monate auf der Hefe und wird schließlich in einer Assemblage zusammengestellt. Meín Castes Brancas ist lebendige Geschichte der D.O. Ribeiro. Der beste Weg, um die Wurzeln dieser Ursprungsbezeichnung kennenzulernen.