Rosso Bruno BULGARINI

Aus 50% Corvina-, 25 % Cabernet-, 25 % Merlot-Trauben. Weinbereitung: die Trauben werden handgelesen. Nach der Lese folgt eine lange Maischengärung, danach eine malolaktische Gärung (Säureabbau) mit Schalenkontakt und eine 12 Monate lange Verfeinerung in Eichenholzfässern. Charakteristiken: rubinrote Farbe. Feines und anhaltendes Bukett, würzig, mit Noten von Lakritze, Kokos und kleinen roten Beeren. Am Gaumen leicht tanninhaltig, harmonisch, weich und anhaltend. Serviervorschläge: zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifen Käsesorten.