Pio Cesare Barolo Chinato DOCG 0,75 ℓ, Geschenketui

Questo Barolo Chinato, prodotto in un numero molto limitato di bottiglie, appartiene alla gamma Revivals di Pio Cesare, ovvero di vini un tempo abbandonati e ora riscoperti con l'intento di restituire loro il prestigio del passato. Viene prodotto sulla base di una ricetta di famiglia originale e segreta gelosamente custodita negli anni. Tra gli ingredienti che danno vita a questo vino tradizionale piemontese dalla forte personalità figurano il Barolo classico, pezzetti di corteccia di china Calissaia e di china Succirubra, a cui viene aggiunta una miscela di spezie aromatizzanti tra cui radice di genziana, semi di cardamomo, rabarbaro, arancio dolce e amaro, cannella. Affina in piccoli contenitori di acciaio per 4 mesi e per almeno 2 mesi in bottiglia.Si annuncia all'esame visivo con un colore rosso rubino scuro. Lo spettro olfattivo propone una progressione di intense note erbacee, speziate e balsamiche. All'assaggio è morbido e vellutato, con un sorso gradevolmente fresco e lungo con un retrogusto tipicamente amaricante. Ideale da meditazione o da servire in compagnia di dessert o a fine pasto come digestivo secondo la tradizione piemontese.