El Coto de Rioja 875m Finca Carbonera Rioja DOCa Chardonnay 0,75 ℓ

Che tipo di vino èLo Chardonnay 875m Finca Carbonera di El Coto de Rioja è un vino bianco fermo strutturato e complesso, ottenuto in purezza da uve Chardonnay. Si distingue per il bilanciamento preciso tra freschezza e morbidezza che deriva dalla fermentazione in barrique. Questa lavorazione offre al palato una consistenza cremosa e mantiene il focus sulle note fruttate integrate armoniosamente ai richiami caldi e speziati del legno per regalare una chiusura pulita ed equilibrata.Da dove provieneLe uve nascono nella tenuta di Finca Carbonera all’interno della Rioja, a ottocentosettantacinque metri di altitudine. Tale quota favorisce una maturazione graduale che garantisce una precisa definizione aromatica. Il suolo glaciale, caratterizzato da un’ampia presenza di pietre in superficie, favorisce la sanità delle uve e il corretto sviluppo della pianta, così da offrire una chiara precisione in cui la freschezza bilancia la struttura complessiva.Come viene prodottoIn cantina si esegue la diraspatura e una macerazione a freddo, seguite da una pressatura attenta per prevenire l’ossidazione del mosto. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in barrique nuove di rovere francese trattate al vapore. Successivamente, il vino subisce un batonnage periodico che arricchisce il profilo, poiché incrementa la cremosità e prolunga la naturale propensione alla longevità del prodotto finale.Note di degustazioneNel calice mostra un colore giallo paglierino molto luminoso. Il profilo olfattivo richiama aromi fruttati e floreali tipici per lo Chardonnay ed evolve con notevole ampiezza. Emergono chiari sentori di frutta tropicale, tra cui l’ananas, accompagnati da un delicato profumo di vaniglia riconducibile al legno. Al palato la beva è fresca, seguita da una morbidezza avvolgente e da una persistenza ordinata che assicura un finale lungo e coerente.Con cosa si abbinaL’intensità aromatica di questa etichetta la rende la scelta indicata per affiancare pietanze a base di pesce dai sapori ben definiti. Risulta un complemento armonico per le ricette corpose come una zuppa di mare, la frittura o piatti a base di pesce azzurro. La texture vellutata e i leggeri toni vanigliati smussano la sapidità tipica dei frutti di mare e si integrano in modo puntuale con il cibo senza limitarne l’espressività al palato.Quando servirloSi rivela una soluzione adatta per un pasto strutturato in cui si richiede un vino bianco che coniughi pienezza gustativa ed eleganza. La lavorazione mirata e l’affinamento su misura offrono un’ottima capacità di evoluzione, la quale permette un assaggio appagante anche dopo un adeguato riposo in bottiglia. Esprime il suo potenziale sia nei primi anni per cogliere l’immediatezza del frutto, sia a medio termine per apprezzare una maggiore complessità e fusione degli aromi.