Aalto Blanco de Parcela Fuente Hontanillas Castilla y León IGP 0,75 ℓ

Che tipo di vino èBlanco de Parcela Fuente Hontanillas di Aalto è un vino bianco Castilla y León ottenuto principalmente da Verdejo, con una presenza minore di Godello e Albillo. Lo stile si distingue per un profilo tecnico e pulito, con una freschezza ben definita e un equilibrio che favorisce la scorrevolezza. La maturazione in botti di rovere offre ampiezza al sorso e una trama più piena, mantenendo un profilo ordinato e facile da portare in tavola o da servire come aperitivo.Da dove provieneLe uve provengono dal vigneto di Fuente de las Hontanillas, situato nel comune di Quintanilla de Arriba, in provincia di Valladolid, nell’area di Castilla y León. I filari si trovano a un’altitudine superiore agli 850 metri, un elemento che accompagna il vino verso una sensazione di slancio e precisione. L’origine di parcella lega il carattere del bianco a un sito specifico e riconoscibile, con freschezza in evidenza e volume ben presente.Come viene prodottoLa base ampelografica è dominata da Verdejo, affiancata da Godello e Albillo, selezionate nella parcella indicata. Dopo la raccolta, il vino viene vinificato e successivamente matura in botti di rovere. Questo affinamento contribuisce alla consistenza e all’ampiezza del sorso, senza rinunciare alla freschezza. Il risultato è un bianco dall’equilibrio misurato, pensato per offrire una beva nitida e ben sostenuta.Note di degustazioneAlla vista si presenta con una tonalità da bianco, luminosa e ordinata. Al naso si riconoscono profumi di mela rossa con un accenno di note agrumate che offre definizione e pulizia. In bocca l’ingresso è fresco e immediato, poi il centro bocca si amplia con un volume più pieno, legato alla maturazione in rovere. La chiusura resta equilibrata, con buona continuità tra naso e gusto.Con cosa si abbinaSi abbina con naturalezza a pesce e frutti di mare, soprattutto in preparazioni semplici in cui la freschezza del sorso rimane protagonista. È indicato anche con formaggi freschi, dove la componente agrumata e la struttura misurata aiutano a pulire il palato. È piacevole anche da solo, quando si cerca un bianco lineare ma non sottile, capace di accompagnare diversi momenti del pasto.Quando servirloÈ un vino da aprire quando si desidera un bianco fresco ma con maggiore presenza in bocca, adatto a momenti informali e a pranzi di mare. Si esprime bene fin da subito grazie a un profilo aromatico pulito e regge la tavola grazie al volume che sostiene il sorso. La sua impostazione equilibrata lo rende una scelta affidabile durante l’anno, quando si cercano bevute scorrevoli ma non leggere.