Vietti Brunate Barolo DOCG 0,75 ℓ

Che tipo di vino èBarolo Brunate Vietti è un vino rosso delle Langhe, in Piemonte, proveniente dal cru Brunate nel comune di La Morra. Lo stile si presenta elegante e maturo, con una trama tannica fine e una lunga persistenza. La vinificazione prevede fermentazione in vasche d’acciaio e un affinamento prolungato in legno, tra grandi botti di rovere e barrique.Da dove provieneNasce nelle Langhe, nell’area del Barolo, da vigne della tenuta Vietti distribuite in diverse zone. Per questa etichetta la provenienza è Brunate a La Morra, con una vigna di circa cinquant’anni esposta al sole sul versante sud della collina. Il profilo che ne risulta unisce maturità del frutto e sostegno tannico, con una struttura adatta all’evoluzione.Come viene prodottoLa vinificazione avviene con fermentazione in acciaio della durata di circa tre settimane, impostata per estrarre struttura e componenti tipiche della zona. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa tre anni in legno, suddiviso tra grandi botti di rovere e barrique, con l’obiettivo di integrare i tannini e mantenere precisione aromatica e continuità di sorso.Note di degustazioneAlla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono profumi fragranti di frutti di bosco, cenni di arancia sanguinella, sfumature di violetta e note di spezie morbide. In bocca risulta elegante e maturo, con una tessitura tannica fine che avvolge un frutto ricco e persistente, chiudendo con un finale lungo e ordinato.Con cosa si abbinaSi abbina a arrosti di carne rossa e a piccola selvaggina in umido, in linea con la sua struttura e con la trama tannica fine. La componente fruttata e le sfumature speziate accompagnano preparazioni ricche di carne, sostenendo la succulenza e la profondità del gusto.Quando servirloÈ indicato quando si desidera un rosso strutturato, adatto a piatti importanti e a momenti di degustazione dedicati. L’affinamento in legno tra grandi botti di rovere e barrique, insieme alla tessitura tannica fine, lo rende adatto anche a un periodo di riposo in cantina per chi cerca maggiore integrazione. In tavola valorizza una cucina di terra, mettendo in evidenza eleganza e persistenza.