Sauvignon Blanc Perlage Légère 3 %

Oliver Zeter ist unbestritten einer der Sauvignon Blanc-Stars unter den deutschen Winzern. In seiner schon sehr weit gefächterten Weinriege hat er nun dennoch eine Lücke ausgemacht: einen alkoholreduzierten Secco aus Sauvignon Blanc. Die Reben gedeihen in kühlen Lagen, der Lesezeitpunkt wird so abgestimmt, dass der natürliche Alkoholgehalt zwar niedrig bleibt, sich die typischen Aromen aber bereits entwickeln konnten. Nach der Vergärung in Edelstahl und einigen Monaten auf der Hefe wird der Alkohol auf besonders schonende Weise reduziert. Der Perlage Légère 3 % zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünen Reflexen. Über feiner Perlage finden wir ein frisches Bukett nach Limette, grünem Apfel und Zitronenmelisse, umspielt von Akzenten nach Tomatenblatt, die diesem alkoholreduzierten Secco eine spannende, kühle Würze verleihen. Frisch und lebendig auch am Gaumen, die kühle, grüne Frische, vermittelt über die animierene Säure, machen den Perlage Légère zum perfekten, unbeschwerten Aperitif.