Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley

Die Trauben für diesen reinsortigen Cabernet Sauvignon von Neil Ellis stammen aus einem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg, der auf zersetztem Granit und Tafelberg-Sandstein gewachsen ist. Die Trauben wurden entrappt und durchliefen eine Ganzbeerengärung. Die malolaktische Gärung wurde in französischen Eichenfässern abgeschlossen. Dieser Wein verbrachte 18 Monate in französischen Eichenfässern. Der Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley duftet intensiv nach schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert körperreich und muskulös, neben der dunklen Beerenfrucht zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität mit einem Hauch von Minze. Kräftige Tannine und ein enorm langer Abgang vollenden diesen eleganten charakterstarken Cabernet Sauvignon aus Südafrika.