Chardonnay Ried Kaiserberg

In der Riede Kaiserberg findet man einen Mix an tiefgründigen und schottrigen Böden. Diese hohe Variabilität und der perfekt nach Süden geneigte Hang an der oberen Bruchkante der Parndorfer Platte sind die Basis für mineralische Weißweine.Vinifiziert ausschließlich mit temperaturgesteuerter Gärung in neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaux, jahrgangsabhängiger Einsatz des biologischer Säureabbaus, Reifung auf der Feinhefe im Eichenholz mit unregelmäßiger Battonage für 22 Monate.Speiseempfehlung: Boeuf Stroganoff, Spargel mit Sauce Hollandaise und Curries aller Art.