Sauvignon 'Garnellen' Bio - Tröpfltalhof - Bioweinhof

<p>Il Sauvignon 'Garnellen' della tenuta biologica Tröpfltalhof a Caldaro è un progetto di passione con un approccio olistico. La raccolta avviene tardivamente e le bacche vengono sottoposte a una fermentazione spontanea in anfore di argilla. Giallo dorato intenso nel calice con un bouquet di frutta gialla matura, albicocca, mela cotogna e pera, seguito da note di pepe bianco e zenzero. Al palato, enormemente corposo con tannini sorprendentemente gripposi, quasi a ricordare il vino rosso. Allo stesso tempo secco, leggero e fresco con un grande finale di frutta e spezie. Si sposa bene con piatti di verdure, crostacei, agnello o come 'vino da meditazione'.
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