Godart et Fils Blanc de Noirs Aladiah Champagne Brut AOC 0,75 ℓ

Lo Champagne Brut Aladiah è un Blanc de Noir di Pinot Nero della cantina Godart et Fils, fondata nel 1948 dai tre fratelli Paul, André e Jean. Paul, il fratello maggiore, ha lavorato 23 anni da Moët et Chandon prima di fondare la sua azienda, oggi condotta dal figlio Francois in collaborazione con l'enologo Laurie Marteau.L'azienda è RM (Récoltant manipulant) e Vigneron Indépendant, ovvero è il viticoltore che produce e commercializza Champagne con la propria etichetta, a partire da uve provenienti esclusivamente dai suoi vigneti ed elaborate nelle sue cantine. Questi sono dei punti cardine dell’azienda che vuole lasciare interamente la sua impronta negli Champagne prodotti.Il vino è prodotto da uve 100% Pinot Nero e supportato da un liqueur d’expédition composto esclusivamente da vino Pinot Nero. Lo Champagne affina sui lieviti per 36 mesi.Nel bicchiere lo Champagne è di colore dorato ed ha un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sentori di frutti di bosco, mora, fragola e ribes nero, con delicate note speziate. Il sorso ha un bel corpo, è fresco e armonioso, dal finale persistente.Si accompagna idealmente a carpacci di carne e tartare di manzo.