Godart et Fils Églantine Champagne AOC Brut Rosé 0,75 ℓ

Lo Champagne Brut Rosé Églantine è uno champagne rosato della cantina Godart et Fils, fondata nel 1948 dai tre fratelli Paul, André e Jean. Paul, il fratello maggiore, ha lavorato 23 anni da Moët et Chandon prima di fondare la sua azienda, oggi condotta dal figlio Francois in collaborazione con l'enologo Laurie Marteau.L'azienda è RM (Récoltant manipulant) e Vigneron Indépendant, ovvero è il viticoltore che produce e commercializza Champagne con la propria etichetta, a partire da uve provenienti esclusivamente dai suoi vigneti ed elaborate nelle sue cantine. Questi sono dei punti cardine dell’azienda che vuole lasciare interamente la sua impronta negli Champagne prodotti.Il vino è un assemblaggio di Chardonnay (89%) e Pinot Nero (11%) provenienti dalle migliori parcelle di vigneti che affina sui lieviti per 24 mesi.Nel bicchiere lo Champagne è di colore rosa, dal perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sentori di fiori bianchi, arancia rossa e frutta rossa matura. Il sorso è fresco e cremoso, dal finale persistente.Perfetto come aperitivo, si accompagna classicamente a tutto pasto e particolarmente a piatti di pesce anche alla griglia, ma anche con piatti di carne di anatra e d'agnello.