Corte Manzini Lambrusco Amabile Grasparossa Frizzante

Amabile ist die Bezeichnung für den restsüßen Lambrusco. Hier im Edelstahltank drei bis sechs Tage kalt auf der Maische vergoren. Das Alter der Grasparossa-Rebstöcke für diesen Lambrusco Frizzante ist etwas jünger als bei den anderen im Hause Corte Manzini und liegt bei „nur“ 45 Jahren. Bedingt durch die Restsüße erinnern die Aromen an eingelegte rote Früchte, Rumtopf und rote Grütze. Die herben und würzigen Akzente werden durch den Restzucker gekonnt austariert, wobei der Wein niemals zuckrig oder gar marmeladig wirkt. Säure und Süße halten sich gut die Waage, sodass er seine Frische und Spritzigkeit behält. Toll als Vorspeisen-Begleiter zu sommerlichen Salaten oder zum Dessert mit Schokolade, Kirschen oder anderen roten Früchten. Robert Frey vom vinocentral-Team Drei Herzen bei Merum Selezione Mittleres Purpurrubin; einladende Noten von Heidelbeeren, direkt armonatisch, sehr einladend; feinschaumig, aromatisch-holundrige Frucht, passende Süße, saftig, feinherb, erfrischend und trinkig. Merum, 3/2018 Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (86 WP) Säuerlicher Duft nach Kirschen und eher dunklen Beeren mit floralen und ganz leicht weiß-pfeffrigen Aromen. Klare, recht saftige, süßliche Frucht mit relativ feiner Perlage und gewissem Säurebiss, moderater Gerbstoff, gute Nachhaltigkeit, Zitrusnuancen am Gaumen, hat Frische, nussige Spuren, guter bis sehr guter Abgang. Wein-Plus, 28. November 2018