Sangiovese Umbria IGT - Bigi

Al calice si presenta di un rubino vivo, con riflessi scarichi che invitano alla beva. Il profilo olfattivo gioca sui frutti rossi — ciliegia e lampone — sostenuti da leggere note erbacee e una punta di spezia dolce; non ci sono eccessi, resta nel segno della freschezza. Al palato mostra solida acidità, tannini sostenuti ma non duri e una struttura snella che favorisce equilibrio e scorrevolezza; la persistenza è fresca più che austera, con ritorni fruttati che puliscono il palato e invitano a un altro sorso. È un Sangiovese che punta alla concretezza: immediato ma con carattere, adatto alla tavola quotidiana e alle preparazioni tradizionali. Si abbina con facilità a paste al pomodoro, carni alla griglia e formaggi semistagionati; funziona bene anche con piatti a base di funghi o con la pizza. Servire leggermente fresco per esaltarne la vivacità e aprirlo qualche minuto prima aiuta la sua espressività. Un vino franco, onesto e di piacevole bevibilità.