Spumante Brut - Vipra - Bigi

Fresco e vivace, questo spumante Brut si presenta con perlage fine e una veste paglierina che illumina il bicchiere. Al naso emergono note di mela verde e agrumi, sfumate da un lieve accento floreale e un cenno di pane appena sfornato; il sorso è scorrevole, sostenuto da un'acidità nitida e da una sapidità che ne allunga la persistenza. Il corpo rimane snello ma deciso, offrendo un equilibrio piacevole fra freschezza e struttura senza appesantire. Da servire freddo, intorno ai 6-8 °C, valorizza l'aperitivo ma si presta con eleganza anche a piatti di mare leggeri, crostacei e fritti non troppo pesanti; accompagna bene anche formaggi freschi e preparazioni a base di verdure. Si apprezza sia al calice durante un aperitivo informale sia come compagno di conversazioni leggere, mantenendo freschezza e bollicina fino all'ultimo sorso. Predilige calici a tulipano che concentrano gli aromi e mantengono viva la bollicina: una scelta versatile per piccoli brindisi.