Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso - Rehoboam - Cassa di legno - Secondo Marco

Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso presentato in formato Rehoboam, custodito in una cassa di legno da Secondo Marco, è una vera celebrazione del vino della Valpolicella, elevato attraverso il processo di ripasso. Questa tecnica tradizionale, che coinvolge la rifermentazione del vino su vinacce di Amarone, dona al vino una straordinaria complessità e profondità. Il colore è un intenso rosso rubino, con riflessi che tendono al granato man mano che il vino evolve. Al naso, il Valpolicella Ripasso offre un profilo aromatico ricco e persistente, con note dominanti di ciliegia matura, prugna e una pletora di spezie come cannella e noce moscata, arricchite da sfumature di tabacco e cuoio, un omaggio al suo affinamento in legno. In bocca, il vino è denso e corposo, con una trama di tannini setosi che si fondono armoniosamente con un'acidità ben bilanciata, dando vita a un equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza. I sapori di frutta nera si amalgamano con tocchi di cioccolato a...