Arbois Trois Cépages

Trois Cépages bedeutet drei Rebsorten, in diesem Fall alle roten, die im Jura traditionell angebaut werden: Pinot Noir (60 Prozent), Trousseau (35 Prozent) und Poulsard (5 Prozent). Alle Trauben stammen aus Weinbergen im Dorf Montigny-les-Arsures, wo auch das Weingut steht. Der Wein ist sehr geradlinig und sauber und brilliert mit kühler Kirschfrucht, Frische und Leichtigkeit. Dahinter verbirgt sich aber feine Komplexität, die sich in angenehmem Tannin, zarten rauchigen Noten und fokussierter Säure bemerkbar macht. Die Reben, von denen die Trauben stammen, wachsen auf grauem und schwarzem Mergel, der teilweise mit Kalksteinblöcken bedeckt ist. Die Weinberge sind überwiegend nach Westen ausgerichtet und liegen zwischen 300 und 400 Meter Höhe. Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte in Burgunderfässern und Foudres.