Château du Cèdre Le Cèdre Chaors

RVF Meilleurs Vins de France 17 /20 Wine Enthusiast 94 /100 Guide Hubert 18 /20 Eine große Dame, geboren aus der Liebe zwischen Malbec und der Erde, besitzt sie dennoch die nötige Raffinesse, um auf allen Tischen der Welt zu glänzen. Groß oder klein, intim oder festlich, traditionell oder kreativ, seine geschmackvolle Präsenz wird Sie bei allen Gelegenheiten überraschen und verzaubern. Als Liebhaberin raffinierter Gerichte hat sie dennoch die Eleganz, anspruchslos zu sein. Bieten Sie ihr Zeit und Raum, begleitet von einer freundlichen Küche und sie wird Ihnen ihre ganze Eleganz zeigen. Ab 2025 genießbar, mit optimaler Reife zwischen 2030 und 2047. Tipp des Sommeliers Perfekt zu Enteneintopf, gegrilltem Rindfleisch, Hirschragout, Kaninchen mit Pflaumen, Cassoulet, Foie Gras, Entenconfit, Rocamadour und altem Cantal-Käse. Ausbau 24 Monate in Holzfässern (80% neu) gereift, Abfüllung ohne Filtrierung. Das Weingut Château du Cèdre in Vire sur Lot, westlich der Stadt Cahors, befindet sich seit 1992 im Besitz der Familie von Pascal und Jean-Marc Verhaeghe. Die Weinberge erstrecken sich über 27 ha auf einem einzigartigen und hervorragenden Terroir zwischen Atlantik, Pyrenäen und Mittelmeer. Das ozeanisch und mediterrane Klima sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Trauben, die nicht unter Trockenheit leiden. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2012 im ökologischen Landbau zertifiziert.