Sauvignon 'Marzan' - Schloss Plars

Fermo, di medio corpo e di grande eleganza: questi i tre aggettivi sufficienti per descrivere il Suavignon “Marzan” prodotto dal Castello di Plars. Le uve confluiscono equamente nel processo di fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno di acacia. In questo modo il vino, affinato in botte, aggiunge il tipico aroma legnoso. Il “Marzan” si tuffa nel calice mostrando un timido giallo paglierino contornato da riflessi verdognoli. La sua tenacia tuttavia si rivela al naso, emanando un piacevole profumo di pompelmo, uva spina, sambuco e salvia. La freschezza è la caratteristica che più prevale all’esame gustativo, conferendo a questo Suavignon un carattere ben determinato. I suoi perfetti partner gastronomici risultano essere il risotto agli asparagi e piatti di pesce. Non si tira indietro nell’accompagnare anche gli aperitivi.