Le Colombare Recioto di Soave

Der Pieropan Le Colombare Recioto di Soave DOCG 2017 präsentiert sich farblich in einem intensiven, tiefen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Im Duft offenbart er konzentrierte Aromen von reifen Tropenfrüchten, Aprikosen in Sirup, gerösteten Mandeln und feinen Gewürznoten wie Safran und Kurkuma. Am Gaumen zeigt sich der Wein süß, weich und vielschichtig mit guter Frische. Würzige Nuancen, Honig und ein langanhaltendes Finish prägen den Eindruck. Der Ausbau erfolgt durch traditionelle Trocknung (Appassimento), gefolgt von einer zweijährigen Reifung im großen Eichen- und Akazienfass und einem zusätzlichen Flaschenstopp von etwa sechs Monaten. Insgesamt wirkt der Wein elegant und strukturiert, ideal als Dessert- oder Meditationswein.