Chianti "Terre di Corzano" DOCG Corzano e Paterno (bio)

Farbe: Kräftiges Rubinrot, strahlend und klar. Nase: Die Nase ist eine absolute Benchmark für die Region, oder „Textbook“, wie der Engländer sagen würde. Das heißt, es riecht so, wie es muss – was bedeutet: Toskana. In diesem Falle heißt es natürlich auch Sangiovese und damit verbunden die typischen Kirsch-Kaskaden, etwas Lorbeer, Thymian, Sandelholz, Macchia – die gesamte Klaviatur der Region. Ein dichtes Konglomerat mit leicht ätherisch-balsamischem Überbau, straff, stringent und sehr diszipliniert. Mund: Am Gaumen performt der 2023 Terre di Corzano von Corzano e Paterno wie ein Athlet: wohldefiniert, alles in Balance, nichts bolide oder übertrieben. Die Frucht ist perfekt eingegliedert in die straffe Struktur des Weines, gescheitelt von fast pudrig-feinem Gerbstoff, die Säure treibt ihn in stetem Fluss übers Palatum, der extraktreiche Kern eingeschnürt wie in eine Korsage. Tiefgründig mit rot funkelndem Kern und ätherisch-kühlem Nachhall im Finish. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 11.04.2025