Chianti Classico Gran Selezione DOCG NITTARDI (bio)

Chianti Classico Gran Selezione DOCG NITTARDI (bio) Nittardi Gran Selezione wächst in unserem besten Weinberg, der Vigna Alta. Der Weinberg befindet sich auf einem nach Süden ausgerichteten Hügel in 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und hat einen Boden aus Kalkstein oder Alberese, der dem Wein Struktur und Kraft verleiht, sowie aus Schiefer oder Galestro, der dem Wein eine elegante Mineralität und Frische verleiht. Nittardi Gran Selezione entsteht aus unserem besten Sangiovese. Er wird nur in großen Jahrgängen produziert und repräsentiert das Terroir von Nittardi am besten, mit dem Know-how unseres Teams unter der Leitung von Carlo Ferrini. 2020 ist der erste Jahrgang, in dem wir eine Gran Selezione produziert haben. Wir haben uns entschieden, einen neuen Wein zu kreieren, der sich von unserem Nittardi Riserva unterscheidet, der seit 1997 immer eine kleine Menge Merlot in der Mischung hatte. Unsere Gran Selezione ist in gewisser Weise eine Rückkehr in die Vergangenheit mit dem in den letzten 30 Jahren erworbenen Know-how. Boden: Nittardi Gran Selezione wächst in unserem besten Weinberg, der Vigna Alta. Der Weinberg befindet sich auf einem nach Süden ausgerichteten Hügel in 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und hat einen Boden aus Kalkstein oder Alberese , der dem Wein Struktur und Kraft verleiht, sowie aus Schiefer oder Galestro. Reben pro Hektar: 6600 Herstellung: Fermentierung in 7 t Edelstahltanks, danach 28 Monate in Tonneaux aus 500 Litern österreichischem und französischem Holz (davon etwa 20% neu), 6 Monate im Beton, 12 Monate in der Flasche. Profil: Intensives dunkles Rot, Nase von Heidelbeere, dunkler Kirsche, reifer Brombeere und Garrigue mit Gewürznoten. Am Gaumen elegante Tannine und ausgezeichnete Frische. Außergewöhnliche Struktur, bemerkenswerte feinkörnige Tannine mit einem langen und anhaltenden Abgang. Die Nittardi Gran Selezione 2020 ist noch ein junger Wein und es wird spannend sein, seine Entwicklung in den nächsten 20 Jahren zu verfolgen. Dieser Chianti Classico passt perfekt zur kreativen toskanischen Küche. Er sollte bei etwa 18° C serviert werden.