Elio Altare Dolcetto D'Alba DOCG

Elio Altare Dolcetto D'Alba DOCG 2024 Der Dolcetto d'Alba von Elio Altare zeigt eindrucksvoll, warum er seit Generationen der Alltagsbegleiter in der Langhe-Region ist. Mit seiner intensiv violetten Farbe und den verlockenden Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und saftigen Pflaumen präsentiert sich dieser reinsortige Dolcetto herrlich unkompliziert und zugänglich. Ein Hauch von Lakritz rundet das aromatische Profil ab und verleiht dem Wein eine angenehme Würze. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Rotwein von seiner besten Seite: samtig und weich mit feinen Gerbstoffen, die sich harmonisch in die saftige Frucht einbinden. Die kurze Mazeration von nur zwei bis drei Tagen in Rotationsfermentern und der zehnmonatige Ausbau im Edelstahltank bewahren die pure Fruchtigkeit. Elio Altare verzichtet bewusst auf Holz und lässt die Dolcetto-Traube unverfälscht zur Geltung kommen. Von den kalkhaltig-sandigen Böden La Morras stammend, spiegelt dieser Wein die Essenz des Piemonts wider. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben bringen einen mittelschweren, aber aromatisch kraftvollen Tropfen hervor, der sich wunderbar zu Pasta mit Bolognese, gemischtem Aufschnitt oder einem cremigen Risotto macht. Im Sommer leicht gekühlt serviert, ist er der ideale Begleiter für Pizza und unkomplizierte Genussmomente.