Girlan Flora Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 0,75 ℓ

Che tipo di vino èGewürztraminer Flora di Girlan è un vino bianco ottenuto da uve Gewürztraminer prodotto in Südtirol, Alto Adige. Fermenta a temperatura controllata in acciaio inox e affina sui lieviti fini in acciaio senza svolgere fermentazione malolattica, mantenendo uno stile aromatico, pieno e morbido.Da dove provieneLe uve provengono in parte dalla sottozona Girlan sulle colline dell’Oltradige e in parte dalla Bassa Atesina, nel comune di Cortaccia. I vigneti di collina si trovano a 450–500 m s.l.m. e i suoli variano da ghiaiosi ad argillosi con presenza di minerali; la combinazione delle aree e dei terreni contribuisce al carattere del vino.Come viene prodottoLa vendemmia è manuale e le uve sono raccolte in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e la pigiatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato tramite sfecciatura per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata e l’affinamento prosegue per otto mesi sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio, senza fermentazione malolattica.Note di degustazioneAl naso presenta un profilo intenso e aromatico, in linea con una vinificazione che avviene in acciaio. In bocca il carattere è pieno e morbido, con una progressione che privilegia rotondità e ampiezza. È un bianco che si esprime al meglio accanto a sapori marcati.Con cosa si abbinaSi abbina a piatti dal sapore deciso e trova equilibrio con preparazioni di pari intensità. È consigliato con crostacei, con formaggi saporiti e con dolci come lo strudel, dove il profumo e la morbidezza sostengono la ricchezza del boccone.Quando servirloÈ una scelta adatta quando si desidera un bianco aromatico, pieno e morbido, capace di accompagnare pietanze dal gusto pronunciato. La lavorazione in acciaio inox, l’affinamento sui lieviti fini e l’assenza di fermentazione malolattica definiscono uno stile centrato su pulizia aromatica e scorrevolezza, senza note di legno.