Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC 0,75 ℓ

Che tipo di vino èTenuta Le Colonne Bolgheri è un rosso della zona di Bolgheri ottenuto da un blend di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Si riconosce per struttura e complessità, con mineralità che richiama il territorio. La fermentazione avviene in cemento con lieviti autoctoni a temperatura controllata, mentre l’affinamento in botti di rovere francese integra aromi e tannini e mantiene un profilo pieno e deciso. Si rivolge a chi cerca un rosso dal carattere autentico e con potenziale di evoluzione.Da dove provieneProdotto da Tenuta Le Colonne sulla costa toscana, nasce in un contesto di terreni argillosi e pietrosi. In base alle caratteristiche della zona e del suolo, si può dedurre che le escursioni termiche contribuiscano a una maturazione equilibrata delle uve, mentre la profondità delle radici offre freschezza e mineralità distintive. L’area di Bolgheri è riconosciuta per rossi che esprimono con chiarezza il carattere del territorio.Come viene prodottoLa fermentazione si svolge in tini di cemento per circa 13 giorni con lieviti autoctoni a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti di rovere francese, che arricchiscono il vino senza coprire la freschezza del frutto. Un successivo riposo di almeno 3 mesi in bottiglia porta equilibrio tra struttura e aromi.Note di degustazioneAlla vista appare rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso offre frutta matura come mora e ciliegia, insieme a note di violetta. L’affinamento in rovere aggiunge sfumature di vaniglia, tabacco e caffè tostato. Al palato risulta pieno e armonico, con un finale lungo che mette in risalto la struttura.Con cosa si abbinaQuesto Bolgheri si abbina a carni rosse in umido. Trova un buon accordo con risotto al ragù o risotto ai funghi porcini.Quando servirloGrazie alla sua struttura e all’acidità, si apprezza giovane oppure dopo il breve riposo in bottiglia già descritto.