Aiurri Landua Rioja DOCa Tinto 0,75 ℓ

Il vino rosso Landua di Aiurri è il risultato dell’assemblaggio di uve provenienti da parcelle di vecchi vigneti, di età compresa tra i 50 e gli 80 anni, situati tra i comuni di la Sonsierra e Laguardia, ai piedi della Sierra de Cantabria. La diversità dei suoli, la posizione e l’influenza del microclima conferiscono a questo vino un carattere distintivo. I vitigni presenti sono prevalentemente Tempranillo, con la presenza di alcune viti di Graciano, Garnacha, varietà bianche e altre meno conosciute, che insieme riflettono l’unicità e la complessità di questo territorio.La vinificazione avviene per singola parcella e per municipio, al fine di esaltare le peculiarità di ciascun vigneto. Dopo una raccolta manuale e una selezione attenta delle uve, la fermentazione spontanea ha luogo in tini di rovere francese e in vasche di cemento, con estrazioni delicate e controllo rigoroso delle temperature. Il vino affina per dodici mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori sette mesi in vasche di cemento, permettendo così un’evoluzione armoniosa prima dell’imbottigliamento.Si presenta con un profilo olfattivo floreale persistente, arricchito da note di frutti rossi, spezie leggere e sfumature minerali. Al palato è equilibrato e raffinato, con tannini setosi, una buona struttura e un finale lungo che lascia emergere tutta la complessità del terroir da cui proviene.Si abbina perfettamente con piatti a base di selvaggina o formaggi stagionati.