Domaine de Rombeau Cuveé Phi, Côtes du Roussillon Villages AOP, Languedoc-Roussillon, 2021, Rotwein

Domaine de Rombeau Cuveé Phi vereint Noten von vollreifen Kirschen und Brombeeren mit feinen Akzenten von Lakritze, Trüffel und Wacholderbeere. Im Abgang rundet ein Hauch dunkler Schokolade den Eindruck ab und verleiht Tiefe. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und elegant zugleich, was ihn zu einer passenden Ergänzung für kräftige Fleischgerichte und ausgewählte Käse macht. Die begrenzte Abfüllung zeigt die besondere Pflege der Domaine Rombeau im Anbaugebiet Roussillon. Die Reifung erfolgte zwölf Monate in französischer Eiche, was die Aromen harmonisch verbindet und die Komplexität unterstreicht. Der Jahrgang 2021 stammt aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages AOP im südfranzösischen Languedoc-Roussillon.