Le Botaniste Rosé Bio, Côtes du Roussillon AOP, Languedoc-Roussillon, 2024, Roséwein

Leuchtend und raffiniert präsentiert sich dieser biodynamisch erzeugte Rosé aus dem Roussillon, der sich zugleich als ausgesprochen gastronomischer Rosé zeigt. Im Duft zeigen sich feine Anklänge von Pfirsich, rosa Pampelmuse und leicht rauchigem Feuerstein, ergänzt durch zarte florale Noten von Veilchen sowie einen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen vereinen sich rote Früchte und mediterrane Kräuter, die weiche, harmonische und sanfte Struktur rundet das Bild ab. Vielfältige Kombinationsmöglichkeiten ergeben sich besonders zu leichten Vorspeisen, Salaten oder gegrilltem Fisch. Unser Genusstipp: passt besonders gut zu gegrilltem Oktopussalat mit Kapern.