Maternigo Valpolicella Superiore

Der Maternigo Valpolicella Superiore von Agr. F.lli Tedeschi (Azienda Agricola Fratelli Tedeschi) stammt aus Venetien und entspringt dem Cru-Weinberg Impervio auf dem weitläufigen Maternigo-Anwesen. Die Lage verdankt ihren Namen dem steilen Hang; der Boden aus weißem und gelbem Mergel prägt den Wein mit kühler Mineralität und einem besonders frischen ausgewogenen Stil . Dank der detaillierten Bodenkartierung und der kontinuierlichen Beobachtung jeder Rebe werden die Trauben parzellenweise selektiert und ideal gereift gelesen. Die Cuvée aus den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina Corvinone und Rondinella stammt von rund 10 Jahre alten Reben in Guyot-Erziehung. Geerntet werden überreife Trauben Mitte/Ende Oktober; die alkoholische Gärung und Mazeration dauert etwa 20 Tage bei 20–23 °C. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in 20–25 hl-Fässern aus slawonischer Eiche anschließend reift der Wein 6 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt der Maternigo ein tiefes klares Rubinrot. In der Nase sehr ausgeprägte Frucht mit Noten von roten Johannisbeeren saftigen Kirschen und Pflaumen unterlegt von feiner Würze und einem Hauch Kräuter. Am Gaumen saftig und präzise die Frucht bleibt klar und kühl die Tannine sind feinkörnig die Struktur gut moduliert; die lebendige Säure verleiht Spannung und bemerkenswertes Lagerpotenzial . Langer mineralisch geprägter Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch Wildgerichten sowie gereiftem Hartkäse.