Contrada Sciaranuova Etna Rosso Tenuta Tascante

Der Etna Rosso Contrada Sciaranuova von Tenuta Tascante ist ein Ausdruck der nördlichen Hänge des Ätna wo die Contrada Sciaranuova auf über 700 Metern Höhe mit kargen schwarzen Lavasanden und alten Terrassen für ein einzigartiges Mikroklima sorgt. Er entsteht aus 100% Nerello Mascalese vom Alberello vinifiziert im Edelstahl und anschließend rund 14 Monate ausgebaut – zu etwa 90% in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und zu 10% in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Etna Rosso DOC mit kühler vulkanischer Eleganz. Duft nach Sauerkirsche Granatapfel und Hagebutte dazu Veilchen getrocknete Kräuter und ein Hauch Rauch und Graphit. Am Gaumen mittelgewichtig präzise und saftig mit feinkörnigem Tannin lebendiger Säure und salziger Mineralität; langer geradliniger Nachhall. Ideal zu Rind – gebraten oder gegrillt geschmort oder aus dem Ofen – sowie zu mediterranen Kräuterküchen und Pilzgerichten.