La Monaca Monreale

Der Sallier de La Tour La Monaca Monreale ist ein charaktervoller Rotwein aus Sizilien der die gleichnamige Einzellage im Monreale DOC eindrucksvoll interpretiert. 100 % Syrah aus der Einzellage La Monaca 2011 bepflanzt und auf 320 m ü. M. mit kühler Nordost-Exposition gelegen was die Hitzeeinflüsse des Sommers mildert und eine gleichmäßige langsame Reife begünstigt. Der nur zwei Hektar große Weinberg wächst auf gut durchlüfteten drainierten sandig-kalkhaltigen Böden mit aktivem Kalkstein; der hohe Kaliumgehalt fördert die Anreicherung von Zucker Aromen und Anthocyanen. Geringe Wuchskraft und niedrige Erträge sorgen für Konzentration und Balance. Erzogen im Spalier mit Guyot-Schnitt bei rund 4.600 Stöcken/ha entstehen Trauben die sich ideal für einen strukturierten langlebigen Rotwein eignen. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren Schwarzkirsche und Veilchen unterlegt von schwarzem Pfeffer mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen dicht und saftig mit feinkörnigem Tannin kühler Frische und mineralischer Spannung; der lange Abgang erinnert an Kakao und Lakritz. Ein würzig-eleganter Syrah mit klarer Herkunft und exzellentem Reifepotenzial ideal zu gegrilltem dunklem Fleisch Schmorgerichten und Ragout.