Inzolia Sallier de la Tour

Der Sallier de La Tour Inzolia aus Sizilien (Sicilia DOC) stammt von der Tenuta Sallier de La Tour Teil von Tasca d’Almerita in der DOC Monreale nahe Palermo. Auf kalk- und lehmhaltigen Böden entsteht aus 100 % Inzolia (Ansonica) einer der ältesten autochthonen Rebsorten Siziliens ein charaktervoller Weißwein mit klarer Herkunft. Nach der Lese wird der Most bei kontrollierten 16°C im Edelstahltank vergoren ; es folgen rund vier Monate Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl was Duft und Textur verfeinert und die Frische bewahrt. Im Glas leuchtet der Sallier de La Tour Inzolia strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt Orangenblüten Wiesenblumen gelbe Melone und Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich frisch fruchtig und leicht mit zarter Cremigkeit und einer feinen Mandelnote im Abgang. Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Sallier de La Tour Inzolia hervorragend zu Antipasti Fischgerichten und vegetarischen Speisen.