Vigna Cristiana Boca DOC Bio - Podere ai Valloni

Der Boca, eine historische Bezeichnung und der erste Wein des Unternehmens, besteht aus 70% Nebbiolo, 20% Vespolina und 10% Uva Rara. Er reift gut drei Jahre in großen Eichenfässern, um seine Komplexität zu entwickeln, und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Unser Boca Vigna Cristiana hat eine granatrote Farbe, in der Nase Aromen von roten Früchten und Gewürzen, am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninen und der für das Terroir typischen Säure. Er passt gut zu Risotto und Vorspeisen, aber auch zu Fleischgerichten, Wild, Wurstwaren und gereiftem Käse. Der Boca ist ein sehr langlebiger Wein, der bei optimaler Lagerung bis zu 20 Jahre alt werden kann.