Vigna Cristiana Boca DOC trocken Bio - Podere ai Valloni

Der Boca, eine historische Bezeichnung und der erste Wein des Unternehmens, besteht aus 70% Nebbiolo, 20% Vespolina und 10% Uva Rara. Er ruht für gut drei Jahre in großen Eichenfässern, um seine Komplexität zu entwickeln, und reift dann für weitere 12 Monate in der Flasche. Unser Boca Vigna Cristiana hat eine rote, ins Granatrot tendierende Farbe, in der Nase Aromen von roten Früchten und Gewürzen und am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninen und der für den Boden typischen Säure. Er passt sehr gut zu Risottos und ersten Gängen, aber auch zu Hauptgerichten mit Fleisch, Wild, Wurstwaren und reifem Käse. Der Boca ist ein sehr langlebiger Wein, der in perfekter Form sogar zwanzig Jahre alt werden kann.