Merlot Riserva Vigna 'Kastelaz' - Weinkellerei Elena Walch

Un galante francese in tenuta esclusiva altoatesina: il merlot Riserva Vigna “Kastelaz” di Elena Walch è una gemma ricavata da una delle vigne più pregiate di tutta la regione. Prima della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio le uve sono vendemmiate e selezionate a mano e con grande cura. Il vino è maturato per 18 mesi in barrique francesi, dopodiché viene imbottigliato e invecchiato in bottiglia a lungo prima di essere commercializzato. Il rosso rubino limpido e vivace che il “Kastelaz” porta nel calice presenta un intenso ventaglio olfattivo di visciole e prugne, impreziosito da caramello e fini aromi di torrefazione. Le note fruttate risuonano nell’elegante aroma di bocca che avvolge la setosa trama tannica. La corposità e la struttura di questo grande Merlot sono affinati da un galante sentore speziato, presente anche nel grandioso retrogusto. Abbinandolo al cibo, il Merlot Riserva “Kastelaz” si indica squisitamente per saporiti piatti di selvaggina, di carne rossa e per formaggi stagionati.