Enea Marche Bianco IGT trocken Bio - Terra Argillosa

Enea ist der neueste Wein unseres Weinguts und gleichzeitig der Name unseres Sohnes. Der Rosé ist ein Wein, der eng mit unserem Gebiet an der Grenze zu den Abruzzen und mit der Geschichte unserer Großeltern verbunden ist, die zu Hause immer einen Rosé herstellten, um ihn in der heißesten Zeit des Jahres zu trinken. Wir wollten an diese Tradition anknüpfen und haben Montepulciano-Trauben verwendet, die vor ihrer Reifezeit geerntet wurden, um einen frischen, alkoholarmen Wein mit leuchtender Farbe zu erhalten. Wir haben ihn einen ganzen Tag lang mit den Schalen in Berührung kommen lassen, ihn dann gepresst und in Stahl und Holz vergoren. In der Nase hat er einen Hauch von kaum reifen roten Früchten, und im Mund ist er trotz seiner Vertikalität umhüllend, frisch und komplex. Er passt gut zu sommerlichen Gerichten, insbesondere zu Pasta, Pizza, Gemüse und weißem Fleisch.