Passione Sentimento Veneto Bianco IGT

Eigener Weinberg der Kellerei im Hügelgebiet Valpantena, nord-östlich von Verona. - Lese und strenge Selektion der Garganega Trauben von Hand. Diese erfahren dann eine kurze Trocknungszeit in Holzkisten im Fruttaio, um die Aromen und den Zuckergehalt zu optimieren. Nach dem sanften Pressen folgt eine Mazeration auf den Schalen für 12 Stunden. Dies erhöht Komplexität und Struktur des Weins. Weinbereitung in Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil des Weißweins reift für kurze Zeit im Holzfass.