Merlot Cabernet Sauvignon 'Iugum' - Weingut Peter Dipoli

Per chi ha familiarità con il latino, non sarà difficile cogliere il significato del nome “Iugum”, attribuito allo splendido Merlot-Cabernet Sauvignon della Tenuta Peter Dipoli. 70% di Merlot e 30% di Cabernet vengono fermentati separatamente in barrique per venir poi assemblati dopo 8 mesi di invecchiamento. Un rosso rubino profondo tinge il calice. Frutti di bosco, ginepro ed erbe aromatiche inebriano il naso. Palato caldo, vigoroso nella trama tannica e corposo. Consigliato con i secondi a base di carne, è perfetto in abbinamento al maiale arrosto con bacche di ginepro.