Altrovino Costa Toscana IGP Duemani (bio)

Altrovino ist die Cuvée aus jeweils 50% Merlot und Cabernet Franc von biodynamisch bewirtschafteten Hanglagen an der toskanischen Küste, unweit von Riparbella. Die Reben wurzeln in kargen Ton-Kalk-Böden mit hohem Steinanteil und Blick auf das Tyrrhenische Meer. Handlese, sorgfältige Selektion und spontane Gärung in Betontanks prägen die Vinifikation. Der Ausbau erfolgt über rund acht Monate in Beton, um Frische, Textur und Primärfrucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein für acht bis zehn Monate in französischer und slawonischer Eiche. Altrovino ist der einladend zugängliche, dennoch strukturierte Einstiegswein des Hauses.